Панкейки (Pancakes) в переводе с английского pun — сковорода, cake — пирожное. Панкейки — это небольшие американские блинчики, но по форме и размеру они скорее напоминают наши оладьи. Как правило, панкейки подаются на завтрак с различными сладкими соусами, шоколадом, ягодами, кленовым сиропом. Раньше эти блинчики были очень популярным завтраком только в США и Канаде, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Такая популярность панкейков довольна очевидна, они очень вкусные, а готовятся просто и быстро.
Существует множество различных рецептов приготовления этих блинчиков, я предлагаю вам простой рецепт панкейков на молоке, а для более насыщенного вкуса , я дополнила панкейки карамелизованным яблоком
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПАНКЕЙКОВ НА МОЛОКЕ:
- Молоко 1 ст
- Яйца 2 шт
- Мука 1 ст
- Сахар 0,5 ст
- Кокосовая стружка 100 гр
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Ванилин 1 пачка
- Для карамельных яблок:
- 5-6 яблок
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 ч.л корицы
Приготовление:
- Желтки отделяем от белков
- Белки взбиваем миксером до густой консистенции
- Желтки взбиваем с сахаром и ванилином , добавляем молоко, муку и разрыхлитель и кокосовую стружку, и продолжаем взбивать миксером
- Соединяем белки с нашей массой и перемешиваем, если консистенция теста жидкая, нужно добавить муку, тк тесто должно получится похожим по консистенции пирога
- Берем сковороду и выкладываем ложкой тесто, панкейки могут быть любого размера, можно использовать специальную сковороду для панкейков, тогда они будут более ровные
- Жарим с одной и другой стороны до румяности на среднем огне около 3 мин
- Подаем наши панкейки со сгущенным молоком и джемом
- Приятного аппетита!
Для карамельных яблок:
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и порезать кубиками.
- На сковороде растопить сливочное масло, всяпать сахар и помешивая, дать сахару немного растаять.
- Всыпать яблоки, посыпать сверху корицей и помешивая потушить 7-10 минут, пока они не станут мягкими.
- Подавать теплые оладушки с теплыми яблоками, поливая образовавшимся карамельным соусом.
