Овсяная каша – это самая полезная каша среди всех злоковых. Она подходит и тем, кто хочет похудеть, и тем, кто желает плотно покушать. Причина этому служит низкий ее гликемический индекс. Означает это, что овсянка организмом медленно усваивается и позволяет длительное время не ощущать чувство голода.
Любой сорт овсяных хлопьев богат жирами (6-7% и белками (14-16%)). Содержит она достаточно метионина, полифенолов и холина. Чтобы получить овсяные хлопья, шлифованную овсянку пропаривают и расплющивают (не раскатывают!) в тонкие хлопья. От того, какой толщины они будут, и зависит время приготовления и сорт овсянки. Тонкие лепестки быстрее варятся, и они хорошо усваиваются организмом без варки. Их достаточно всего залить горячей водой и дать время распариться под крышкой 10-20 минут.
Вкус овсянки хорошо сочетается с множеством разными фруктами, ягодами, сухофруктами, орехами, медом и многими другими продуктами. Предлагаю рецепт кокосовой овсяной каши с малиной.
Ингредиенты
- Овсянка 1 ст
- Сахар 1 л
- Молоко кокосовое
- Малина 1 ст
- Свежий сок с апельсина (по желанию)
Приготовление
- Овсянку всыпать в кастрюлю и промыть под водой несколько раз
- Влить оду в пропорции 1 и 1/2 стакана и подождать пока закипит
- Готовить 10 мин на маленьком огне, порешивая
- Добавить молоко кокосовое и сахар и поготовить 5 минут
- Малину добавить и поготовить еще пару минут
- Подавать в горячем виде
