Пирог с творогом и малиной

Шарлотка сама по себе является одним из самых распространенных и любимых семейных десертов во многих странах мира. Добавление творога сделает ее более нежной. Пышная творожная шарлотка с малиной в духовке готовится не сложнее традиционной.

Существует множество рецептов, как приготовить этот простой, но очень вкусный пирог, с давних времен прочно обосновавшийся в наших кулинарных книгах. На этот раз у меня на столе будет особая шарлотка с малиной, которая получается такая же вкусная, как и привычная яблочная.

Оригинальность этой шарлотки в том, что в тесто добавляется творог, который придает очень приятный вкус готовой выпечке. А начинку из яблок мы разнообразим малиной. Смотрите пошаговые фото процесса приготовления и выпечки.

Изначально шарлотка не выпекалась и чем-то напоминала итальянский десерт тирамису, но история гласит, что в какой-то год в Англии случился урожай очень жестких яблок, которые без термической обработки просто невозможно было есть. И тогда повар решил шарлотку испечь, и этот рецепт не только покорил сердца англичан, но и разошелся по всему земному шару. Теперь приступим….

Ингредиенты:

Мука 1,5 ст
Яйца 4 шт
Сахар 350 гр
Ванильный сахар 1 п
Разрыхлитель 1 ч.л
Творог 250 гр
Сливочное масло 50 гр
Малина 250 гр
Яблоко 1 шт

Приготовление пирога:

Приготовим тесто
Для начала разобьем яйца и смешаем с сахаром (250 гр), перемешаем ложкой
Далее добавим ванильный сахар, муку и разрыхлитель
Все ингредиенты взобьем миксером до однородной консистенции
Теперь возьмемся за творожную массу
В блендер положим творог и сахар (100 гр), хорошенько взобьем до консистенции густой сметаны

Далее туда добавим масло сливочное (комнатной температуры), и еще раз взобьем

Масса получится воздушной и мягкой

Яблоко очистим и порежем на кубики

Малину я брала замороженную(нужно разморозить и хорошенько выжать сок , иначе пирог поплывет во время запекания)
Теперь приступим к формированию
1\3 теста выливаем на смазанную маслом емкость для запекания