Шарлотка сама по себе является одним из самых распространенных и любимых семейных десертов во многих странах мира. Добавление творога сделает ее более нежной. Пышная творожная шарлотка с малиной в духовке готовится не сложнее традиционной.
Существует множество рецептов, как приготовить этот простой, но очень вкусный пирог, с давних времен прочно обосновавшийся в наших кулинарных книгах. На этот раз у меня на столе будет особая шарлотка с малиной, которая получается такая же вкусная, как и привычная яблочная.
Оригинальность этой шарлотки в том, что в тесто добавляется творог, который придает очень приятный вкус готовой выпечке. А начинку из яблок мы разнообразим малиной. Смотрите пошаговые фото процесса приготовления и выпечки.
Изначально шарлотка не выпекалась и чем-то напоминала итальянский десерт тирамису, но история гласит, что в какой-то год в Англии случился урожай очень жестких яблок, которые без термической обработки просто невозможно было есть. И тогда повар решил шарлотку испечь, и этот рецепт не только покорил сердца англичан, но и разошелся по всему земному шару. Теперь приступим….
Ингредиенты:
- Мука 1,5 ст
- Яйца 4 шт
- Сахар 350 гр
- Ванильный сахар 1 п
- Разрыхлитель 1 ч.л
- Творог 250 гр
- Сливочное масло 50 гр
- Малина 250 гр
- Яблоко 1 шт
Приготовление пирога:
- Приготовим тесто
- Для начала разобьем яйца и смешаем с сахаром (250 гр), перемешаем ложкой
- Далее добавим ванильный сахар, муку и разрыхлитель
- Все ингредиенты взобьем миксером до однородной консистенции
- Теперь возьмемся за творожную массу
- В блендер положим творог и сахар (100 гр), хорошенько взобьем до консистенции густой сметаны
- Далее туда добавим масло сливочное (комнатной температуры), и еще раз взобьем
- Масса получится воздушной и мягкой
- Яблоко очистим и порежем на кубики
- Малину я брала замороженную(нужно разморозить и хорошенько выжать сок , иначе пирог поплывет во время запекания)
- Теперь приступим к формированию
- 1\3 теста выливаем на смазанную маслом емкость для запекания
- Далее выкладываем творожную массу
- Потом выкладываем малину
- В оставшееся тесто добавляем яблоко, перемешиваем
- И выливаем сверху
- Далее разогреваем духовку
- Ставим пирог на 40 мин при температуре 180 гр
- Подаем как в горячем , так и в холодном виде
- Приятного аппетита!

