Бисквитный торт с кремом маскарпоне

Бисквитный торт с шоколадным кремом и фруктами – один из наиболее универсальных десертов, который легко и быстро готовится. Но, не смотря на быстроту приготовления, наш торт всегда будет занимать на столе почетное место. Торт получается сказочно воздушным и пышным не только за счет бисквитного теста, но и за счет изумительно нежного шоколадного крема. А фрукты, которые находятся сверху, придают торту ароматный и свежий насыщенный вкус. Хочу предложить  домашний рецепт, который идеально подойдет для встречи старых знакомых, дня рождения и корпоративов. Он получается легким, и удивительно вкусным. Над украшением торта можно пофантазировать, например, добавить в его оформление посыпку, карамель, лепестки трав, взбитыми сливками, кусочками желе. Этот торт не просто вкусный, он еще и полезный. Но лично я предпочитаю не делать торт с одной только прослойкой, поэтому добавила еще крем с маскарпоне и сироп с дыни, тогда он не получается таким сладким, и становится более красивый в разрезе…. Приступим!

Ингредиенты для бисквитного теста:

• Яйца 6шт
• Сахар 1 ст
• Мука 1 ст
• Мука картофельная 1 ст.л

Приготовление теста:

• Белки и желтки разбить отдельно
• Желтки взбить с сахаром
• Постепенно добавлять муку
• Белки взбить до гутой консистенции

• Добавляем белки  тесто, перемешиваем
• Разогреваем духовку, выливаем тесто в форму для запекания
• В разогретую духовку ставим наше тесто на 40 мин при температуре 180
• Периодически посматриваем, если начинает быстро запекаться, снижаем температуру до 160

• Достаем с духовки и разрезаем на три ровных части

Приступим к приготовлению кремов(шоколадного, крема с маскарпоне, и сиропа с дыни)

Для шоколадного крема нам понадобится:

• Шоколад черный 1 уп
• Молоко 70 гр
• Сливочное масло 250 гр

Приготовление :

• Молоко с маслом растопить на сковородке
• Добавить шоколад и мешать пока не растает
• Это очень простой способ приготовления крема
• Оставим на балкон остывать

Ингредиенты для сиропа с дыни:

• Мед 3 ст.л
• Дыня 5 кусочков

Приготовление:

• Мед растопим на сковороде
• Дыню очистим от кожуры и порежем на мелкие кусочки
• Добавим дыню к меду и потушим 2 мин
• Поставим на балкон остывать

Ингредиенты для крема с маскароне:

• Маскарпоне 250 гр
• Сливки 36% 1 л
• Сахар 2 ст.л
• Соль щепотка

Приготовление:

• Сливки взбить, добавить сахар и соль
• Взбиваем до до густой консистенции
• Добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать
• Готовый крем ставим в холодильник

Формирование и украшение торта:

• Теперь когда тесто и крема готовы, можем приступить к формированию  и украшению
• На первый корж выкладываем сироп с дыни

• Накрываем вторым
• На второй выкладываем шоколадный крем

• Накрываем третьим
• На третий выкладываем крем с маскарпоне

• И обмазываем оставшимся кремом весь торт по кругу

• Вот и все наш торт готов, осталось только оформление , для этого я выбрала кусочки дыни, лепестки мяты, и карамельный соус с банки
• Вы можете как угодно пустить вход ваше воображение и украсить торт любым способом
• Теперь оставим наш торт на какое то время в холодильник для пропитки
• Приятного аппетита!