Бисквитный торт с шоколадным кремом и фруктами – один из наиболее универсальных десертов, который легко и быстро готовится. Но, не смотря на быстроту приготовления, наш торт всегда будет занимать на столе почетное место. Торт получается сказочно воздушным и пышным не только за счет бисквитного теста, но и за счет изумительно нежного шоколадного крема. А фрукты, которые находятся сверху, придают торту ароматный и свежий насыщенный вкус. Хочу предложить домашний рецепт, который идеально подойдет для встречи старых знакомых, дня рождения и корпоративов. Он получается легким, и удивительно вкусным. Над украшением торта можно пофантазировать, например, добавить в его оформление посыпку, карамель, лепестки трав, взбитыми сливками, кусочками желе. Этот торт не просто вкусный, он еще и полезный. Но лично я предпочитаю не делать торт с одной только прослойкой, поэтому добавила еще крем с маскарпоне и сироп с дыни, тогда он не получается таким сладким, и становится более красивый в разрезе…. Приступим!
Ингредиенты для бисквитного теста:
- Яйца 6шт
- Сахар 1 ст
- Мука 1 ст
- Мука картофельная 1 ст.л
Приготовление теста:
- Белки и желтки разбить отдельно
- Желтки взбить с сахаром
- Постепенно добавлять муку
- Белки взбить до гутой консистенции
- Добавляем белки тесто, перемешиваем
- Разогреваем духовку, выливаем тесто в форму для запекания
- В разогретую духовку ставим наше тесто на 40 мин при температуре 180
- Периодически посматриваем, если начинает быстро запекаться, снижаем температуру до 160
- Достаем с духовки и разрезаем на три ровных части
Приступим к приготовлению кремов(шоколадного, крема с маскарпоне, и сиропа с дыни)
Для шоколадного крема нам понадобится:
- Шоколад черный 1 уп
- Молоко 70 гр
- Сливочное масло 250 гр
Приготовление :
- Молоко с маслом растопить на сковородке
- Добавить шоколад и мешать пока не растает
- Это очень простой способ приготовления крема
- Оставим на балкон остывать
Ингредиенты для сиропа с дыни:
- Мед 3 ст.л
- Дыня 5 кусочков
Приготовление:
- Мед растопим на сковороде
- Дыню очистим от кожуры и порежем на мелкие кусочки
- Добавим дыню к меду и потушим 2 мин
- Поставим на балкон остывать
Ингредиенты для крема с маскароне:
- Маскарпоне 250 гр
- Сливки 36% 1 л
- Сахар 2 ст.л
- Соль щепотка
Приготовление:
- Сливки взбить, добавить сахар и соль
- Взбиваем до до густой консистенции
- Добавляем маскарпоне и продолжаем взбивать
- Готовый крем ставим в холодильник
Формирование и украшение торта:
- Теперь когда тесто и крема готовы, можем приступить к формированию и украшению
- На первый корж выкладываем сироп с дыни
- Накрываем вторым
- На второй выкладываем шоколадный крем
- Накрываем третьим
- На третий выкладываем крем с маскарпоне
- И обмазываем оставшимся кремом весь торт по кругу
- Вот и все наш торт готов, осталось только оформление , для этого я выбрала кусочки дыни, лепестки мяты, и карамельный соус с банки
- Вы можете как угодно пустить вход ваше воображение и украсить торт любым способом
- Теперь оставим наш торт на какое то время в холодильник для пропитки
- Приятного аппетита!
Based on 1 Review(s)