Лето уже в самом разгаре, и конечно не могу вам не предложить сезонную пасту с грибами (лисичками), лисички летом нежнейшие, ароматные, свежие, и просто невозможно истаять ,чтобы не приготовить
Паста с лисичками готовится очень просто, быстро, не требует много усилий и умения
Я для этого рецепта выбрала пасту (тальятелле), вы по своему желанию можете заменить на любые другие макароны
Яичная лапша тальятелле – это вид традиционной итальянской пасты шириной от 6 до 8 мм. Одного романтичного повара на создание этой лапши в 1487 году вдохновили белокурые локоны красотки Лукреции Борджиа в день ее свадьбы.
Итальянцы готовят лапшу с разнообразными продуктами: от даров моря до грибов. Тальятелле превосходно сочетается с нежным сливочным соусом из лисичек. Эти грибы не стоит долго терзать на сковороде, чтобы не испортить глубины их вкуса. Они станут съедобными при кратковременной термической обработке. Хватит времени, пока готовится лапша.
Давайте посмотрим интересный рецепт пасты с лисичками, который для вас приготовила……
Ингредиенты на 1 порцию:
- Макароны (Тальятелле) 100гр
- Лисички 130 гр
- Лук 1/2 головки
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сливки 30% 50 мл
- Подсолнечное масло для жарки
- Белое вино 2 ст.л (по желанию)
Приготовление :
- Поставим сразу воду на макароны (посолить), когда вода закипит , вкидываем макароны (готовить как указано на упаковке)
- Сковородку поставим на огонь , добавим немного подсолнечного масла
- Порезать мелко лук и чеснок
- Разогреть сковородку хорошо, добавить лук
- Через минуту добавить чеснок и лисички
- Обжариваем лисички 3 минуты до полной готовности и слегка можно сбрызнуть белым вином (по желанию)
- Добавляем сливки , соль , перец
- Тушим еще 4 минуты на среднем огне
- Макароны вынимаем с кастрюли и перекладываем к лисичкам, перемешиваем
- Выкладываем на тарелку , посыпаем укропом или петрушкой
- Приятного аппетита
На замету:
- Лисички можно потушить в вине , если не любите сливок , выйдет тоже очень вкусно, а готовите также
- Можно использовать любые макароны (но длинные макароны выглядят красивее на тарелке)